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怎么选购河南挂面

发布时间:2021-05-15 15:33:36    浏览次数:545次

      北方人对挂面尤其偏爱,细丝状的洁白挂面可以追溯到唐代时期,又称须面或者龙须面,经常作为礼物进行互送。今天挂面有的已经演变成其他形式,诸如方便面、鸡蛋面等等。挂面的营养价值也是它一直被人们食用的重要因素,挂面的主原料就是精制面粉,经过干燥等加工后,能够保留原有的营养价值不流失,水分的减少也可以使保存的时间更长久。


  挂面现在也是常见的一种主食,几乎家家的厨房里都能找到它,各种烹饪方式并且经过简单快捷的操作后便可食用。而且容易保存的特性,对于年轻人来说更是的选择。


  挂面也有很多的吃法,方便快速的拌面,常见的番茄鸡蛋面,榨菜肉丝面都是集美味营养于一体的佳肴。还可以在挂面中加入自己喜欢的青菜等,根据口味的不同,变幻各种不同的样式。

怎么选购河南挂面

  选购河南挂面时应查看纸包装上涂过的地方和部位,这里容易受潮、发霉、虫蛀。若发现有此情况则不宜购买。好的挂面包装紧,两端整齐,竖提起来不掉碎条。抽出几根面条,或在面条的一端闻一下,如果有芳香的小麦面粉味,就是好挂面;劣质的挂面,粗糙不均匀,色泽较暗呈褐色,将面条拿起,会有大量粉碎条脱落,很容易断裂。有的挂面变质甚至有发霉的气味及其他异味。


  另外发现挂面颜色过深时,可能掺入了色剂柠檬黄,而颜色过白,则也要防止生产商过量使用增白剂过氧化苯等有害物质,有些厂家为使面条更有韧劲。会在其中加入化工硼砂,人食用这种挂面后同样会严重影响肠胃系统健康。所以选择挂面要慎重,当挂面吃不完的时候,可以将挂面放入密封的塑料袋中,再放入一小撮花椒,放在阴凉干燥处保存。


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