百加乐

您的位置: 百加乐 ››  资讯中心

15

2021年 05月

挂面怎么煮好吃有劲道

说起煮挂面,其实是个很简单的事情,但是却有很多朋友煮不好。有的朋友还非常纳闷,一个煮挂面为什么就煮不好呢?其实真就是这样。挂面可不像方便面,方便面用凉水都能泡好。挂面可不行,挂面你要是煮不好口感就不好。既然说到了煮挂面,那我就给大家分享一下煮挂面需要注意的事情。  首先煮挂面一定要用沸水下锅。这个就是很关键的一个,很多朋友在水温不够的时候直接就煮面了,这样煮出来的挂面是特别黏的。不但口感不好,而且还特别爱碎。所以一定要注意,需要在水沸腾的时候下锅。  另外大家需要注意的一点就是面条千万不能用热水捂熟。很多朋友都有这样的一个毛病,面条煮的差不多的时候就关火了。然后尝一口觉得不太熟,然后也不去开火
[查看详情]

15

2021年 05月

阳春面是怎么做的呢

阳春面是江南地区的传统面食小吃,是高邮、上海、苏州、无锡、常州、扬州、淮安等地的一大特色,是苏式汤面的一种。又称光面、清汤面或清汤光面,汤清味鲜,清淡爽口。那大家都知道它是怎么做的吗?河南挂面厂家众口福食品小编来为您先容下:  面粉放入容器加盐2克拌匀,食碱粉放入清水中搅拌至溶化,慢慢倒入面粉中边倒边用筷子搅拌等面粉拌成雪花状取出,放在菜上用力揉搓出筋道成光滑的面团;  包上保鲜膜,静置20分钟;  饧面的空隙,如果喜欢,可煎两荷包蛋;  将饧好的面团去掉保鲜膜,用刀分割成厚片再用压面机轧成面皮,多压几道这样做出来的面条才有筋道,才好吃;  将压好的面片轧成中等粗细的面条;  取汤碗三只,每只
[查看详情]

15

2021年 05月

玉米挂面制作操作要点

玉米挂面是一道美味的美食,以玉米粉、黄原胶、古尔胶、单甘酯等为主要食材,该美食主要通过煮的方法制作而成。  材料  玉米粉100千克,黄原胶0.4千克,古尔胶0.1千克,单甘酯0.5千克,蔗糖酯0.3千克,水45千克。  设备  切面机,干燥箱,内加热式熟化锅,高速搅打器,电动搅拌混合器。  工艺流程  玉米粉→筛分→配料混合→糊化→冷却→压延→切条→干燥→冷却→包装  原料处理  用120目筛分玉米粉,使用过筛部分。  河南挂面厂众口服小编来先容下它的操作要点:  配料混合  按配方称量好添加剂与水在高速搅打器中搅打10-12分钟,使添加在水中充分溶解,分解,要求水温70~80℃,然后与玉米
[查看详情]

15

2021年 05月

挂面机怎么保养呢

新一代挂面机具有自动切断、挂干、烘干等功能,可采用220v通用电压,操作更加便捷易懂。在使用中,如何进行安全与保养呢?  1.操编辑使用前应仔细研究说明书,严格按说明书进行操作。  2.本机严禁反转。  3.开机前检查各部位有无异常现象,发现问题应及时处理以免造成事故。  4.严防铁器或其它较硬物质混入面粉中,以免造成损坏机件。  5.回头面不能直接倒入面斗内。  6.机器运转时严禁将手伸入轧辊、齿轮、链条、切刀等危险部位。  7.保证各转动部位的润滑,有油标处,油杯内,齿轮,链条上各部位油孔,每班二次加注20#-30#机油,切刀表面、轧辊表面每班完毕后,加少许食用油。  8.单组机头(60、
[查看详情]

15

2021年 05月

怎么选购河南挂面

北方人对挂面尤其偏爱,细丝状的洁白挂面可以追溯到唐代时期,又称须面或者龙须面,经常作为礼物进行互送。今天挂面有的已经演变成其他形式,诸如方便面、鸡蛋面等等。挂面的营养价值也是它一直被人们食用的重要因素,挂面的主原料就是精制面粉,经过干燥等加工后,能够保留原有的营养价值不流失,水分的减少也可以使保存的时间更长久。  挂面现在也是常见的一种主食,几乎家家的厨房里都能找到它,各种烹饪方式并且经过简单快捷的操作后便可食用。而且容易保存的特性,对于年轻人来说更是的选择。  挂面也有很多的吃法,方便快速的拌面,常见的番茄鸡蛋面,榨菜肉丝面都是集美味营养于一体的佳肴。还可以在挂面中加入自己喜欢的青菜等,根据
[查看详情]
共11条信息   1 / 3页  每页5条  百加乐  上一页  下一页  尾页   

0374-7696688

在线留言

微信扫一扫

XML 地图 | Sitemap 地图